油爆小河虾

原料

河虾: 400克, 韭苔: 适量, 姜: 几片, 小米椒: 几个, 蒜末: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 醋: 一勺, 糖: 一勺, 胡椒粉: 适量, 盐: 适量

步骤

1本地买不到活的,有冷冻的也不错。

2准备食材~

3好多虾籽~

4首先把虾须和虾枪?剪掉(尖尖的那个,好多人做的时候不剪~扎嘴啊)

5完成~

6洗净控干水分~

7锅内加多点油烧热,将虾倒入炸至虾壳酥脆~

8捞出控油~

9另起锅倒少量油,下姜片、蒜末、小米椒爆香。

10倒入韭苔翻炒一下~

11倒入炸好的河虾~

12加一勺白糖,少许料酒、生抽,胡椒粉适量,适量的盐,一勺醋翻匀就可以出锅了

13成品~

14肉质细嫩,味道鲜美~吃河虾不吐河虾皮✌

小技巧

建议用韭苔炒,用韭菜也行,但是会软趴趴的! 老少皆宜~


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