原料

鱼头: 1个， 豆腐: 2块， 油: n克， 姜: 3片， 葱: 1根， 盐: n克， 虾仁: n克

步骤

1鱼头洗干净，把水控干净。

2姜切丝，葱切小段，豆腐切块用热水过一下。

3后来增加的葱白段和虾仁。

4热油先放姜丝后放鱼头避免粘锅，然后煎鱼两面金黄，多煎会但别焦了，完了以后多的油可以倒出来。

5开始加凉水比鱼高点就好了，水沸腾后放豆腐和葱白还有虾仁文火慢慢熬，越白越好，再等好了放盐和葱花就可以咯。