简介

从小妈妈做的，很家常，但很好吃哦~也比较适合爱吃面又怕胖的妹妹们，因为里面可以添加很多的“菜菜”^_^这样无形中减少了面的摄入量，既保口福又避免发胖，而且茄红素的摄入对妹妹美容大有好处~！

原料

2人的量 主料：面条半斤，西红柿7个，鸡蛋4个 配菜：黄瓜1条，土豆1个，豇豆10根，大葱半根 调料：盐2勺，鸡精1勺，老抽2勺

步骤

1、锅烧热，锅内放油，将锅转动使油均匀沾满锅，鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，葱花，入锅炒熟盛出待用。 2、土豆切丝用滚水抄熟，豇豆抄熟后切末，黄瓜切丝，盛盘待用。 3、西红柿切小块，与葱花同放入烧热的油中不停翻炒，直到将其炒出红浆来在放调味料。最后放入鸡蛋同炒。 4、煮面，熟后沥干盛入碗中，放入配菜，最后浇上卤汁拌匀即可。

小技巧

炒出的卤要比平时炒菜咸，这样加入面，配菜才能有味道。