千张: 一张半， 淡菜: 适量， 木耳: 适量， 午餐肉: 适量， 芡粉: 适量， 姜 葱 蒜 香菜: 适量， 料酒 盐: 适量
1木耳浸泡清洗干净沙子切丝备用
2淡菜浸泡清洗干净沙子备用
3午餐肉切小方条备用
4千张切丝锅里烧开水煮2分钟、起锅出水备用
5炒锅下油爆香姜、蒜加入淡菜翻炒出香味起锅，放入午餐肉小火煎至金黄，再放入淡菜加入清水熬煮出味加入千张丝煮2分钟加入芡粉水、葱花、香菜装碟即可