肉眼: 1块， 鹅肝粒: 少许， 青豆: 少许， 大蒜: 1瓣， 烧汁: 1勺， 黄油: 5克， 盐黑胡椒: 适量， 糖: 少许
1牛排解冻
2牛排和鹅肝用盐和黑胡椒上底味
3牛排切除肥筋后，切成比鹅肝略小颗粒
4不粘锅烧热，煎鹅肝至表面金黄后取出备用
5锅子洗净，烧热重新加少许橄榄油，下入牛肉粒煎制
6断生即可，加入大蒜
7倒入青豆翻炒
8加入烧汁，黄油，研磨黑胡椒碎
9少许糖调味，翻炒均匀后倒入鹅肝
10装盘完成