原料

高筋粉: 250g， 牛奶: ±165g， 可可粉: 12g， 盐: 3g， 砂糖: 35g， 酵母: 3g， 黄油: 30g， 烘培巧克力豆: 40g， 黄油、巧克力碎、糖粉各适量: 各适量

步骤

1按先液体再粉类顺序，将除黄油和巧克力豆的面团材料倒入CM-1200厨师机和面桶中。

2开启1档揉成团后转3档揉面。

3面团揉至光滑状态后加入黄油，先1档揉至黄油慢慢吸收后转3档揉面。

4大概在15分钟后，面团揉到完全阶段 。

5加入40g巧克力豆，用1档揉1分钟，使巧克力豆均匀裹入面团中即可 。

6将揉好后的面团盖上保鲜膜发到两倍大小

7排气后均分12等份，约44g每个，滚圆松弛约15分钟。

8按扁擀开 ，翻面后拉成长方形。由上往下卷起，底部捏紧底部捏紧，摆入适当的模具内 。

9将面团放在温暖湿润处二次发酵至两倍大

10送入180度预热好的烤箱，中下层，20分钟左右。

11出炉放凉后，抹上软化的黄油 ，最后撒上巧克力碎，筛上糖粉装饰即可食用

12成品

13成品

小技巧

1、 液体不要一次加入，视面团状态酌情增减。 2、 面团的水分不同，揉面出膜的时间也会相对的增加或减少哦。 3、 烤的温度和时间仅供参考 ，请按烤箱温度性能适当调整。