蒜薹小炒肉

原料

葱花: 适量, 姜: 适量, 豆瓣酱: 两勺, 尖椒: 一个, 猪肉: 150克, 蒜薹: 500克, 油: 适量, 盐: 两勺, 糖: 一勺

步骤

1添加适量食用油,加热油温至六成,放入切好的葱花沫、姜沫,爆出香味,然后将切好备用的肉沫入锅,爆炒至六-七成熟,出锅备用。

2加入适量食用油,将切好的蒜薹丁、尖椒丁入锅,加入适量味达美、蚝油上色提味。

3蒜薹炒至七成熟后,将之前炒好的肉沫再次入锅,加入一勺糖两勺盐,然后根据自己的口味调节火候。

4最后,出锅,点上几滴香醋体味。一盘香喷喷的蒜薹小炒肉就华丽收工了。可以配白饭也可以作为卤头搭配凉面,都是给味蕾的又一次犒赏。

小技巧

忙碌的工作之后,忙中偷闲,来一盘色香味俱全的蒜薹小炒肉,简直惬意、惬意啊~


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