原料

------材料------: ， 老豆腐: 150g， 青椒: 50g， 红萝卜: 50g， 木耳: 3-4片， 姜: 5g，切片， 蒜: 2瓣， 盐: 1茶匙， 糖: 1/2茶匙， 豆瓣酱: 1汤匙， ------芡汁------: ， 生粉: 2茶匙*溶于30mL水中

步骤

1红萝卜切菱形，青椒切菱形，木耳撕成小块，豆腐切成三角形块。

2中高火加热适量油，加入豆腐煎至两面呈金黄色，约需时2-3分钟，取出备用；

3再加热适量油，加入豆瓣酱炒至出红油，加入姜和蒜继续炒香，倒入木耳，青椒和红萝卜翻炒均匀，之后倒入豆腐，加入适量盐和糖调味；

4之后倒入适量水煮沸，再倒入芡汁收汁，当汤汁变得浓稠时，起锅即成。