大白菜帮: ， 肉馅: ， 酱油: ， 糖: ， 生粉: ， 干粉: ， 鸡精:
1肉碎先放少许酱油，糖，生粉调味
2大白菜帮先用热水灼软，沥干放凉
3在厚处用刀稍微削薄
4用刀切四刀成相连的五指状，表面抹上一层薄干粉
5放入肉馅于中间，五指平均分开
6把五指的尾部折叠包着馅，整理成佛手状
7大火蒸10分钟出锅，泌出多余汁液
8用少许盐，鸡精，酱油，生粉水勾薄芡，浇在佛手津白上即可
想做出漂亮的“玻璃芡”，可以在勾好芡后再加上1勺精制油拌匀一下即可。