茄子: 2条， 青椒: 1只， 瘦肉: 少许， 葱: 一棵， 蒜: 两粒， 姜: 少许， 生抽: 适量
1将茄子洗干净，将整条茄子放到盘子隔水蒸15分钟，待茄子凉后，将茄子撕成一小段；
2将瘦肉剁碎，青椒切块，蒜和姜切成粒，葱切段；
3将油倒入锅中，待油热后，放入蒜、姜爆炒，然后放入瘦肉青椒，稍微倒多点生抽，加入葱段，待葱段变软即可！
4最后，倒入茄子搅拌均匀即可！