原料
排骨: 500克， 土豆: 1个， 姜: 3～4片， 盐: 5～10克， 水: 400克， 油: 少量
步骤
1烧锅开水，把排骨放入焯下水
2捞出沥干水分备用
3锅里倒入少量油，开小火润下锅底
4放入排骨、姜片小火翻炒片刻，炒干水分，加盐、酱油翻炒均匀，加400克水(约两碗)，盖上锅盖焖20分钟
5焖排骨期间，把土豆切抉
6切好的土豆放水清洗一下，洗去表面的淀粉，捞起备用
7将土豆倒入锅中与排骨一起焖煮15分钟，直到土豆可以用筷子插入，中间翻动一两次
8如果此时锅里水较多，可以开大火收干水分(注意不要糊底)，排骨焖土豆做好了，可以装盘了
