面粉: 300克， 南瓜泥: 200克， 酵母: 3克， 白糖: 20克
1南瓜洗干净后切片。
2上锅蒸熟。
3取200克南瓜。
4用勺子压烂成泥。
5加入300克面粉、20克白糖、3克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
6揉成面团。
7放温暖的地方发酵。 （目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）
8发酵好的面团拉开里面如海绵状哦。
9揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。
10分成40克左右一个的小面团。
11取其中一个小面团。
12搓成椭圆形。
13用擀面棒擀成牛舌状，做螃蟹的外壳。
14另取一个小面团。
15均分成4个小面团（10克左右一个）。
16搓成长条状，做螃蟹的腿。
17将条状放在面皮上。
18将面皮上端往下折。
19折边刷一点水。
20面皮下端向上折，完全包裹住螃蟹的腿。
21将螃蟹翻转过来。
22摆好造型。
23用剪刀剪出蟹钳。
24用红豆装饰眼睛。
25放入蒸锅中，醒发15-20分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
26成品图。