猪皮: 500克， 料酒: 2勺， 姜: 5片， 盐: 5克， 生抽: 400克， 醋: 150， 冰糖: 10克
1猪皮清洁干净，在5度的水里浸泡12小时去腥味，然后锅里放清水，姜片、黄酒、花椒、八角，放入猪皮大火煮开，调小火满煮20分钟；
2猪皮在温度5度左右清水里冲洗，反复5-6遍让猪皮降温！！！！然后处理猪皮上的猪毛和猪肉；
3猪皮泡在汤汁里12个小时，然后取出切条备用；
4最后用蒜泥配上胡萝卜丝，香菜，少量的盐就可以了！！！！马上天气热转热，一份酸爽的猪皮让你胃口大开！！！动手试试吧！！！