鸭子: 1/2只， 洋葱: 2大个， 姜片: 6－7片， 蒜泥: 1勺， 柱侯酱: 1大勺， 料酒: 适量， 水: 适量， 生抽: 适量， 味淋: 约50g， 老抽: 少许， 冰糖: 少许
1鸭子洗净 用厨房纸巾擦干水分 抹上一层老抽备用
2洋葱切粗丝
3锅内热油 将鸭子两边都煎至金黄色 将鸭子取出（这步要注意油会践得很厉害 小心不要被油践到了 可以拿个锅盖靠锅边挡油 ）
4接着锅（不要洗）放姜片炒香 放入一半的洋葱 炒至焦黄色 加入蒜泥、柱侯酱炒香
5将鸭子放入 锅边绽料酒
6加适量水、生抽、味淋、老抽、冰糖煮开 调中小火加盖焖35分钟（中途不时将鸭子翻面）
7加入剩下的洋葱 继续焖10分钟
8将鸭子取出稍放凉后斩件 放回锅中大火收汁 至酱汁稍浓稠即可
9完成