草莓圣诞帽布朗尼蛋糕

原料

黄油(Meggle): 70克, 黑巧克力(我用了100克果仁巧克力): 70克, 可可粉(法芙娜): 5克, 黄蔗糖(或者白砂糖): 40克(我用牛奶巧克力加35克略甜), 盐: 2克, 鸡蛋(带壳65克左右): 1个, 低筋粉: 43克, 熟核桃仁(可选): 38克, 希腊酸奶(里海过滤掉乳清): 适量, 草莓: 12颗, 椰蓉: 适量, 落基山迷你棉花糖: 12粒

步骤

1准备材料。

2称取70克黄油,70克黑巧克力,5克可可粉,隔水小火加热,边加热边搅拌。

3搅拌到黄油和巧克力融化,比较顺滑。

4加入40克糖,2克盐,搅拌均匀。

5离火,稍凉后加入一个鸡蛋搅拌均匀。

6筛入43克低筋粉。

7用刮刀切拌均匀,最后加入核桃仁切拌均匀。

8把面糊倒入硅胶杯,也可以用裱花袋。

9倒入模具8分满。

10入预热烤箱中层180度上下火烤20分钟。火力时间根据自己烤箱。 出炉放烤网晾凉。

11开始准备做草莓圣诞帽。草莓洗干净。

12底部切掉,这样可以比较平整,然后用厨房纸擦干水分。

13这里的酸奶是自制的里海酸奶过滤掉乳清,非常厚,其他比较厚的酸奶也可以,淡奶油打发后也可以代替,或者白巧克力融化,这个随意的。

14草莓底部一圈抹上酸奶。

15在椰蓉里滚一圈。

16最后把迷你棉花糖蘸少许酸奶,按在草莓顶部,草莓圣诞帽就做好了。

17萌萌哒草莓圣诞帽布朗尼杯子蛋糕就完成啦。

18如果做单纯的草莓圣诞帽也是很不错哒


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