高筋面粉: 300， 俄罗斯麦粉: 100， 水: 230-240， 红糖: 50， 酵母: 6， 盐（后放）: 5， 黄油: 40， 辅料：: ， 蔓越莓、核桃: 适量
1备料
2红糖和温水混合备用 和面。
3此时厨师机里的面团可以加黄油继续揉揉出筋膜如图。
4发酵1-2小时
5手指扎进面团不回弹就算发酵好了
6分成四等份、其中两个制作蔓越莓欧包：将蔓越莓混合到面团、放置饧面。分割饧面20分钟
7放烤箱/室温进行二次发酵、约40-60分钟、发酵二倍大就可以了
8中间偏下层 185度 烤20-25分钟
9凉透切片