排骨: ， 蒜头: ， 葱: ， 生抽: ， 蚝油: ， 白糖:
1排骨洗干净
2锅里放排骨，少许油，料酒，葱，蒜头（拍扁或切碎）盐，生抽，少许蚝油和白糖，拌匀腌制十分钟。
3锅里加水盖到排骨，大火煮沸排骨，转小火煮30-40分钟，汤汁剩下少许。（如用高压锅，水只需半碗，煮5到7分钟。）
4加入少许淀粉溶液，大火收汁，完成。
用淀粉溶液收汁，汤汁能包裹上排骨，个人爱好。