高筋粉: 360克， 全麦粉: 160克， 牛油果（果肉）: 250克， 水: 100克， 糖: 30克， 盐: 3克， 酵母: 7克
1牛油果取果肉，不用全部捣成泥，后面还要揉面
2我用的富泽商店高筋粉，出膜快，吸水好。
3全麦粉用的这个
4所有材料一起揉，使劲揉各种摔，可用机器。
5揉至完全。
6滚圆静置密封发酵两小时，南京最近有点冷了，所以时间长了点，发酵到体积变大两倍就行。
7发酵完成，戳洞不回缩不塌陷
8排气松弛
9我分了两份，用了三个模具，三个小的面团每个200克左右入了一个吐司模具，两个大点的面团每个160克左右用了两个布里欧修模具。
10擀卷完成入模
11准备二次发酵，要放湿润处
12二次发酵结束，把面团割口或整成自己喜欢的样子，烤箱预热170度
13170度，35分钟左右，个人烤箱脾气不同哈，基本
糖比较少，味道很朴实，喜欢香甜口感的，可以自行加糖。