盐: 适量， 橄榄油: 适量， 花生油: 适量， 麻油: 适量， 绿色蔬菜: 豌豆苗，香芹，菠菜， 菌菇: 木耳，花菇， 芽衣其他: 有机黄豆芽（花生芽）， 雪菜: 必备， 脆口菜: 胡萝卜，荸荠，藕，冬笋， 姜和葱: 适量
1洗净各种菜，切丝
2其他菜也洗净切丝
3配料准备好，姜葱切丝丁
4各种油准备好，为了增加香味
5花生油爆葱姜，先炒难熟的花生芽（豆芽），依次加入藕丝和雪菜，加入大概1克盐
6放置在盘中，准备继续炒菜
7加入菜油，加入香菇，胡萝卜荸荠炒熟，再加入少许盐
8放置一边，重启一个锅子，加入橄榄油
9用橄榄油炒熟芹菜，豌豆苗，菠菜，起锅适量加盐
10把炒熟的菜依次摆盘，绿菜放在最上面！不然会捂黄掉。
11吃的时候抹上少许麻油（一滴 我家是）
各种油是为了配合各种菜香味，使得菜更香，没有可以用一种 橄榄油炒绿色最好吃，每次油不多，所以不会很高热量 装盘一定要把绿菜放上面，不然会黄就不好了，吃的时候再拌匀 天冷需要提前把胡萝卜提前切丝晾干以增加口感 蔬菜可以自己调节，但一般要有比较和谐的香味，如香菜就不适合素什锦 盐分最后再放，因为有雪菜所以要相对少 最后开吃吧！