原料

乌鸡: 小半只， 枸杞: 适量， 红枣: 6颗， 人参: 约60克， 盐: 适量

步骤

1乌鸡半只，斩件洗净（可在市场买的时候叫商贩斩好），凉水下锅焯水，水即将煮沸有白沫前关火捞出鸡块，冲冷水沥干，放入炖盅待用。

2红枣、枸杞、桂圆洗净放入炖盅里；打盆水把小人参放入水中，用小刷子刷干净泥沙后冲几次水，洗净放入炖盅中。

3加水后放入锅中盖上盖子炖煮3个小时。（水没过材料多点就可，不用放太多水）

4炖好后加少许盐即可食用。 此汤具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 体质不是很好的朋友除了多运动，有时间还可以多煲汤喝哦～

小技巧

1，乌鸡洗的时候可以把鸡胸骨里面暗红色的东西去掉； 2，不需加葱等调味，只加盐即可； 3，怕油腻的朋友可以在买鸡的时候叫他们帮忙把鸡皮去掉。