面粉300克，葱花适量，盐5克，热开水100克，凉水100克，食用油10克
1.中筋粉300克+盐3克+开水搅拌一下，分三次加入共凉水揉成面团，然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手 2.盖上保鲜膜醒30分钟 3.把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状，均匀的抹上油，然后撒上葱花 4.切开一个缺口，然后折成三角形。再擀平。（说明，在给烙饼叠层的时候方法有很多种。比如卷起来拧成麻花再擀平等。我的这个方法是比较简单易操作的） 5.锅内放少许油，油热后放入面饼，烙制金黄即可 6.擀成薄片，铺上葱花。然后切出一个小口，折叠 7.折好后的样子 8.再擀平擀圆