鸡蛋: 3个, 生抽: 适量, 料酒: 少许, 照烧汁: 适量, 黑糊椒粉: 少许, 葱蒜姜粉: 少许, 清水: 半小碗, 白糖: 少许
1锅炒热下少许橄榄油,鸡蛋一个打入碗中,热锅冷油倒入鸡蛋(这样煎出的鸡蛋比较嫩),小火将蛋煎熟,再将余下的2个鸡蛋分别煎熟,盛入盘中。
2小半碗水中分别倒入生抽、照烧汁、料酒、黑胡椒粉、葱姜蒜粉、白糖搅拌均匀,将混合液倒入锅中,开大火将其烧开
3把已经煎好的蛋放入烧开的混合酱汁中,大火收汁,等酱汁收得差不多要干时,关火,将酱汁蛋分别盛入盘中