五色缤纷泡菜

原料

白萝卜: 胡萝卜, 紫甘蓝: 黄瓜, 彩椒: 圆白菜小米椒: , 白醋: 100克, 白糖: 35克, 盐: 5克, 花椒: 一小撮, 香叶: 2片, 纯净水: 适量

步骤

1各种蔬菜洗好备用,我用的白萝卜,胡萝卜?,紫甘蓝,彩椒,黄瓜?,紫甘蓝出来的颜色特别漂亮,如果爱吃辣的最后可以放几个小米椒

2用到的调料有白醋,白糖,盐,花椒,香叶

3准备装泡菜的容器

4各种蔬菜切成自己喜欢的形状

5一层层码在容器内

6码好

7100克白醋加35克糖加5克盐搅拌均匀,盐的量可以根据自己的要求增减,花椒和香叶可以放液体中,也可以码菜的时候直接放里面

8把搅拌均匀的液体直接到进容器里,不满就再加些纯净水,没过蔬菜

9找个重物压住,我用的是专门腌泡菜的小罐子,盖子就很有分量

10也可以直接放玻璃瓶里,放冰箱冷藏保存一夜就可以吃啦

11来张大合照吧

小技巧

白醋白糖盐的混合量刚够一个470ml瓶子泡菜用的量,还要加一点点纯净水,如果做的量多把白醋白糖盐花椒香叶的量安这个配比翻倍就行。不过还是不建议一次做太多,现吃现做比较好。


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