原料

食材: 见下

步骤

1南瓜或窝瓜切小块，撒盐腌一下

2咸鸭蛋黄蒸或煮熟，压碎。如果没有咸鸭蛋黄，也可以熟鸡蛋黄加盐

3南瓜控出水，利用表面腌出的水分裹上很多很多的淀粉，下锅炸熟，捞出放吸油纸上

4锅中留少许底油，下蛋黄，待蛋黄大泡泡变小泡泡，体积变大好多，下南瓜，轻轻推匀，出锅放吸油纸上