豆腐: 一小袋， 黄鼓鱼: 一只或二只， 葱: 三根， 料酒: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 生姜片: 适量， 清水: 适量
1黄鼓鱼洗净，切成块状，豆腐备用
2锅内热油，把黄鼓鱼入锅煎到变色，切记用小火煎，不要一直翻炒
3加入姜片，炸豆腐
4倒入适量料酒、盐翻炒
5加适量清水、鸡精翻炒后倒入煲内，大火烧开，然后再关小火煲
6加入小葱，小火煲5分钟
7完成，味道很鲜甜、清香