腐竹粉丝蒸

原料

粉丝: 2把, 腐竹: 适量, 肉糜: 1-2两, 蒜末: 3-4瓣, 葱末: 适量, 剁椒(或喜爱的辣椒酱): 适量, 白胡椒粉: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量

步骤

1腐竹泡发一晚;粉丝泡软;肉糜加入料酒、白胡椒粉和盐腌至入味

2按照粉丝、腐竹、肉糜的顺序码好,撒上蒜末和剁椒(我们这里买不到剁椒,我就用豆豉辣酱代替了),淋上生抽

3冷水入锅;水开后继续大火蒸20分钟及以上(以肉糜是否完全蒸熟为准);熟透后取出,撒上葱花、淋上香油;拌匀食用


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