筋粉: ， 水: ， 鲜酵母: ， 海盐: ， 脱脂奶粉: ， 筋粉: ， 宇治抹茶粉: ， 甜红豆粒: ， 鲜奶油: ， 海盐: ， 三温糖: ， 水: ， 蛋: ， 鲜酵母: ， 无盐牛油:
1先制作中种面团，中种的材料全部揉匀（不会很光滑），冰箱里冷藏发酵17小时；把发好的种面团切成小块，盖保鲜膜回温
2拌好主面团的材料（是非常浓的糊状的），投入中种面团，根据需要加适量的水，后油法，揉到扩展阶段
3室温发酵至两倍大
4切割成80克左右的大小，滚圆松驰
5拍扁，包入红豆馅
6收口，收口朝放置
7最后发酵至两倍大
8涂蛋液
9烤焙