羊排: 一斤， 大葱: 半根， 小葱: 一小把， 八角: 3个， 香叶: 3到5片， 花椒: 适量， 小茴香: 适量， 白萝卜: 半根， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 黄酒: 适量， 啤酒: 一瓶（倒入后完全淹没羊排即可）， 玫瑰豆腐乳: 一块， 老抽: 适量
1羊排剁块，凉水泡1小时拔出血水！
2焯水后捞出备用！
3热锅凉油下八角，小茴香，香叶，煸香后倒入羊排！
4小火翻炒羊排至两面金黄即可！
5倒入黄酒和啤酒，完全淹没羊排即可！
6大葱切段，和小葱一起下油锅炸至金黄捞出！
7将炸好的大葱和小葱一起放入锅中！葱油不要！再放入姜片一起炖！
8一块豆腐乳化开倒入锅中！
9再倒入适量的老抽上色！
10焖炖半小时后放入白萝卜块，这时就要开盖炖了！有利于把萝卜的怪味散发出去！
11炖至软烂即可，（加入萝卜再炖个30分钟）加入盐，鸡精调味即可！
加入萝卜以后开盖炖！有利于把萝卜的怪味散出去！不要加一滴水，完全靠黄酒和啤酒！