鸡爪: 随意， 蒜: 随意， 黄瓜: 随意， 番茄: 随意， 胡萝卜: 随意， 柠檬: 随意， 泡椒水: 没过鸡爪就可以， 盐: ， 味精: ， 糖:
1鸡爪煮沸捞出，放入盆内，用自来水冲去油脂，再倒入冰水片刻取出，为了爽口。
2拍蒜放入料理盆内，喜欢多少就拍多少，凭各人口感，喜好。黄瓜，番茄，胡萝卜切块切条放入。柠檬切半挤汁，剩下一半切片放入盆内，喜欢酸口感可以多放几个柠檬，因为我不另外加醋，柠檬和番茄都有自然的果酸，且味道清新自然。
3鸡爪沥干水放在盆内，倒入泡椒水没过食材，搅拌起来，试下口感，放入盐，味精，糖，再搅拌。口感是酸甜清爽柠檬香。盆口敷上保鲜膜，放在冰箱保鲜冷藏。有条件可以放在加盖的玻璃瓶容器里。24小时之后口感就出来了，泡的越久，越有味儿。