大虾: 半斤， 啤酒: 一罐， 胡椒粉: 少许
1大虾洗干净，去头，控干水分。撒上少许胡椒粉腌制。
2平底锅，加热，倒入油。油烧到冒烟，放入大虾。煎到两面变色。。
3等大虾变色后，倒入啤酒。啤酒大概倒入一罐的2/3，大概300ML左右。
4中火烧开，中间可以撒点白砂糖，然后转小火收汁。
啤酒的选择一定要全麦芽的，所以不要选用什么淡爽，清爽这样的。我用的是蓝带啤酒，这个麦芽味道厚实。进口啤酒的话，推荐百威，虎啤。