懒人版 巧克力蛋糕 一蛋

原料

鸡蛋: 1个 约45g, 低筋面粉: 90g, 泡打粉: 5g, 植物油: 40ml, 朗姆酒: 25ml, 牛奶: 20ml, 白砂糖: 50g, 可可粉: 50g

步骤

1上个全家福。

2鸡蛋放入盆中打散,加入白糖搅拌均匀。

3加入植物油,完全溶解后,分两次加入朗姆酒。继续搅拌至均匀。过程很快的。

4筛入泡打粉,低筋面粉,搅拌均匀后加入牛奶,筛入可可粉。

5面糊可以拉出一条长线时,烤箱上下火预热180度。

6准备好容器。置于上方20厘米处倒入。最后在桌面上震两下、把气泡震出来。放入烤箱中层。

7时长需要参考容器大小和烤箱脾气。 一般而言,如果容器装的是8分满,180烤35—40分钟很足够。 我用的是长条容器,大概装了三分之一满,20分钟蛋糕膨胀到最高点。只占了一半容器的体积。 ps:不想蛋糕开裂的太厉害。可以在烤制15分钟的时候。在中间划一条。受热均匀,也更方便脱模。

8反面

9正面。错误的估计了时间,画线晚了点。外皮酥脆,内心柔软。希望也和你的口味。


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