面粉: 200g, 柴鸡蛋: 2个, 大枣: 6颗
1将大枣放入水中,煮开,去核,果肉加水打成糊状,过筛;
2将蛋黄和蛋清分离,蛋黄放入过筛后的枣糊中,搅拌均匀;蛋清加少许糖打发至硬性发泡
3 将面粉过筛,筛入枣糊蛋黄中搅拌至粘稠,粘稠度不好把握,大概就是相当粘稠的糊状
4将打发的蛋清倒入面糊,上下翻拌,切记不可打圈,至均匀
5倒入浅一点的盘子中,上锅蒸,开锅后继续蒸15分钟,完成枣糕!
6 将胡萝卜蒸熟,捣泥,牛油果捣泥,抹在切好的枣糕上,夹好
7完成!卖相还不错吧