原料

低筋面粉（cakeflour）150克，盐一小撮，发酵粉(yeast)1小匙，小苏打(bakingsoda)1/8小匙，糖3小匙，黄油(butter)30克，葱2根，温水50克

步骤

1.把面粉和盐，小苏打，糖混合。 2.香葱切极细的葱花，黄油稍稍微波融化，发酵粉放入温水中融化。 3.准备好的所有材料和面，充分揉匀成葱花面团。 4.把面团搟开，厚薄均匀成面皮，切割成自己喜欢的任何形状。 5.用叉子戳一些排排的小孔避免发酵后中间膨胀。 6.烤盘上铺烤盘纸（parchment paper）或者刷油防沾。把准备好的饼胚稍微留点间隔空间排入烤盘，静置发酵20分钟。 7.烤箱预热至200摄氏度/400华氏度，放入饼胚烤5分钟左右，关火，用余温继续烘焙5分钟即可。

小技巧

根据饼胚搟得厚薄而应当适度调整烘焙时间。 这款小饼是发酵类别，加上有黄油，每次食用前用小烤箱热一下最好吃。个人觉得不是象饼干那种口感。