4款新春年味儿小零食

原料

霜糖花生: , 熟花生仁: 150g, 白糖: 50g, 水: 50ml, 麻叶: , 馄饨皮: 适量, 鸡蛋: 适量, 白糖: 适量, 黑芝麻: 适量, 红糖糍粑: , 糯米粉: 90g, 水: 80ml, 熟黄豆粉: 100克, 红糖: 100克, 平底锅鸡蛋卷: , 面粉: 100g, 鸡蛋: 4个, 黑芝麻: 20g, 白砂糖: 60g, 黄油: 40g, 牛奶: 15g

步骤

1霜糖花生:(1)锅内倒入水50ml和白糖50g(2)煮至粘稠倒入熟花生仁150g(3)快速搅拌,待花生挂上霜糖

2麻叶:(1)馄饨皮切割成长方形小块面皮,在中间纵向划三刀(注意两端不要划断)(2)将混沌皮一端从中间刀口处穿过(3)刷蛋液、撒黑芝麻,炸至焦脆(4)趁热撒上少许白糖

3红糖糍粑:(1)糯米粉90克加水80ml 揉成团,封保鲜膜(2)放入微波炉高火加热3分钟(3)糯米团切成长条,放入油锅炸至表面焦脆(4)撒熟的黄豆粉100克,淋红糖浆100克即可享用

4平底锅鸡蛋卷:(1)面粉100g、鸡蛋4个,白砂糖60g、黑芝麻20g 黄油40g、牛奶150g,搅拌均匀(2)舀一勺面糊,倒入锅内,转匀成薄薄的一层(3)开小火慢慢加热,煎至边缘焦黄翻面(4)将鸡蛋饼倒扣在案板上,用筷子卷起,放凉定型即可享用


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