海参: 只, 大葱: 根, 姜: 片, 酱油: 勺, 蚝油: 勺, 料酒: 勺, 八角:
1我买的是北极红参,冷冻的,化开直接能吃。肉厚,劲粗,品质不错。
2很干净,品质好。
3切段备用
4油温三四成热,下八角花椒,然后下姜和葱段。中小火,慢慢熬葱油,这一步特别重要。
5糖,白胡椒粉,耗油,生抽,还有黄酒。
6葱上色,下海参,炒,依次下调料调味。闷三分钟。
7临出锅下水淀粉勾芡。出锅啦。
8两头海参,少了,下次要四头,儿子没吃够?