原料

鸡蛋: 5只， 糖: 50g+30g， 低粉: 90g， 色拉油: 50g， 牛奶: 50g

步骤

1蛋清蛋黄分离

2蛋清打发，粗泡开始三次加糖50g，至插筷子不倒

3蛋黄加糖30g，打至颜色变浅，边搅边加色拉油，和牛奶

4加低粉，混匀，分三次加蛋清，混匀，翻拌，不能搅拌

5倒入八寸模，震出气泡，150℃ 15min  175℃ 20min

6出烤箱震一下，立即倒扣晾凉脱模