原料
高筋面粉: 120g, 低筋面粉: 80g, 牛奶: 75g, 黄油: 50g, 盐: 3g, 糖: 30g, 抹茶粉(装饰用): 适量, 红曲粉(装饰用): 适量, 可可粉(装饰用): 适量, 巧克力笔(装饰用): , 蔓越莓碎(装饰用): , 糖珠(装饰用): , 高活性干酵母: 4g
步骤
1将除装饰用外其他材料混合,后油法揉至面团略出筋。
2放温暖出发酵约1小时至2倍大。(或冷藏一夜)
3取出排气,分割成4个均匀面团。取3个分别加入抹茶粉,红曲粉,可可粉揉匀。(其实分量就是自己觉得颜色满意即可)抹茶的那份我又加了蜜豆。
4将华夫模具烧热,不用抹油,中间各放一个小面团,盖上盖子,小火两面煎至颜色略黄。
5待放凉后用巧克力笔和糖珠、蔓越莓碎装饰。放进冰箱让巧克力定型。约5~10分钟后取出即可。