长茄子: 两根， 蒜末: 2份， 蚝油: ， 盐: ， 炸酱:
1长茄子洗净，对半切，放在蒸锅中蒸软
2炒锅（平底锅最好）放底油，爆香1份蒜末、把蒸软的茄子底朝下平放锅中
3把蒜末、蚝油、盐、炸酱放小碗中调匀，倒在茄子表面，摇匀锅，使茄子表面粘上调料
4茄子皮煎的有点黄黄的，就ok了，很简单，也就三分钟左右