原料

玉米粒: 150g， 荸荠: 3粒， 芹菜: 2支， 红萝卜: 20g， 洋葱: 1/3粒， 蒜头: 2颗， 辣椒: 1/3条， 虾仁: 8只， 泡面: 1大匙， 西生菜: 1/3颗， 牛头牌沙茶炸酱: 2大匙

步骤

1将荸荠去皮、芹菜、红萝卜、洋葱、蒜头、辣椒和虾仁都切成丁状备用

2将西生菜剪成碗状，放入水中冰镇10分钟，捞起沥干备用

3把泡面捏碎备用

4热锅，加入一大匙沙拉油，把玉米粒及作法1的所有材料以中火爆香，再加入牛头牌沙茶炸酱2大匙，翻炒均匀，关火备用

5将作法4的虾松盛入作法2的西生菜，再洒上做法3的碎泡面即可

小技巧

炒虾松的食材，可以依照你个人的喜好作变化，只要是耐炒且口感较脆的蔬菜，例如：芦笋、竹笋、萝卜、马铃薯等皆可；另外等材料都炒好后，起锅前再加入牛头牌沙茶炸酱，这样菜肴不仅好看又好吃