肥牛: 350g， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 1/4根， 水: 适量， 生抽: 2勺， 蚝油: 3勺， 白糖: 1.5茶匙， 料酒: 2勺， 盐: 1.5茶匙， 淀粉水: 3勺， 青椒: 一只， 红椒: 一只， 金针菇: 500g， 蒜: 6个左右， 黑胡椒粉: 一点点， 香油: 1-2滴
1先把蒜，金针菇，青红椒，胡萝卜，洋葱洗净切好，肥牛片提前解冻放一旁。（不喜欢吃辣的可以换成甜椒，但是不够提味）
2接下来配酱汁，将蚝油，料酒，生抽，淀粉水加入碗中搅拌，然后加入糖，盐，黑胡椒粉
3最后倒入适量清水，稀释酱汁颜色至深棕色，最后加1-2滴香油（千万不要加多）
4锅烧热，加油，加入洋葱小火翻炒至炒出香味
5加入蒜末，继续小火翻炒至出蒜香
6加入金针菇和胡萝卜片，转大火翻炒，让金针菇散开炒软
7加入肥牛片，继续大火翻炒
8肥牛片变色加入酱汁和青红椒，大火一分钟左右关火
9完工，请自动忽略那枚鸡蛋，哭哭- -