原料

高粉: 300g， 酵母: 3g， 糖: 30g， 盐: 3g， 鸡蛋: 一个， 水: 70g左右， 奶粉: 10g， 黄油: 30g， 汤种: 100g（高粉水1：5比例，65度加热成糊状）， 墨西哥酱: ， 黄油: 50g， 糖粉: 50g， 鸡蛋: 一个（50g）， 低粉: 50g， 咖啡粉（也可以用可可粉）: 5～10g

步骤

1所有材料除黄油外放入面包机揉面，扩展后加入黄油揉出膜，一发，结束后分割成九份（每个65g），包蜜豆。

2收口朝下 滚圆。进行二发。

3二发时就做墨西哥酱。黄油室温软化，加糖粉 搅拌均匀 分三次加入蛋液 最后筛入咖啡粉低粉

4装入裱花袋

5挤在二发结束后的面团上 我的墨西哥酱做多了 挤得太太太任性太太太土豪！

6预热烤箱180度，中下层 三十分钟。

7烤好啦

8早餐