鸡（什么鸡都好）: 半只， 竹笋: 一小个， 葱: 五段， 姜: 五片， 水: 4-5人的量
1把竹笋切片，鸡切块。
2把鸡块放进开水里焯一下。水再开的时候就可以捞出来了。
3锅里放一点点油， 大概锅底能沾上油的量。 因为鸡会出油，油多了会很腻
4把鸡块放进锅里炒一下， 有香味出来就行了。
5把鸡肉倒进砂锅里， 放进葱姜和热水。 虽然是2-3人的量，但是热水要4-5人的量。
6把竹笋放进热水里焯一下备用
7鸡汤熬两三个小时的时候放进竹笋和盐，继续熬4个小时左右。
8出锅，味道非常好好好~~~
如果没有砂锅普通的锅也是可以的。三四个小时就可以喝了，但是熬久一点味道会更好。