原料

猪肉: 250g， 土豆: 2颗， 青葱: 一支，切成葱花， 酱油: 少许， 香菇（选择性）: 一朵，泡软后切丝， 姜（选择性）: 一小块，切片， 枸杞（选择性）: 少许

步骤

1将两颗土豆削皮切块，放入电锅加水半杯在外锅，蒸熟备用。

2猪肉洗净切块，以一茶匙左右酱油及姜片腌制（放置）约半小时。

3将步骤二材料放入炒锅，煸到表面熟变白色。

4加入蒸好的土豆块、香菇丝以及水 （与肉等比例），盖上锅盖大火煮滚转中小火继续焖煮约15分钟。

5起锅前约2分钟再加入枸杞及葱花即完成。

小技巧

《清爽小诀窍》 ☆除了腌制肉块的酱油之外，不额外加盐/酱油/冰糖等，只要食材新鲜汤，味道就已经很鲜甜又美味了。不过，留意一下不要加太多水以免稀释汤汁的味道。 《好口感小诀窍》 ☆土豆切块先蒸过，在炖煮的时候更能吸收鲜美的肉汁，而且口感特别松软。