蒜香鸡翅

原料

鸡翅尖 一斤: , 蒜 一朵: , 姜三片: , 小米椒十粒: , 八角两颗: , 草果两颗: , 老抽 少许: , 生抽少许: , 盐 少许: , 白砂糖:

步骤

1鸡翅尖冷水下锅 焯水同时放入姜片 水开后 到少许白醋 盖上锅盖 煮8-10分钟

2煮鸡翅尖的同时准备蒜末,小米椒 切碎,根据自己的口味增添小米辣。

3配料的草果 八角和姜片, 姜片已和鸡翅一起下锅了。

4鸡翅煮好后 捞出 用凉水洗净并降温 放入老抽 腌制十分钟

5开火起锅 热锅凉油 稍微多一些, 放入八角和草果煸炒香味,下入蒜末小米辣 炒至金黄,一定要小火啊, 倒入腌好的鸡翅尖,大火快炒,改小火放入生抽,盐 和少许白糖,炒均匀,就可以出锅了。


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