原料

文蛤200公克，草虾150公克，透抽150公克，冷冻蛋饼皮2张，蛋1颗，香菇6朵，葱段2支，红萝卜片1/2根，高汤500 cc，青碗豆仁30公克，盐1小匙，胡椒粉少许

步骤

1.文蛤、透抽洗净，草虾同样洗净后去泥肠备用。 2.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。 3.蛋打散，以中小火煎约2分钟至熟，再取出切成丝状备用。 4.香菇洗净切丝，入锅与葱段一起爆香后，再加入红萝卜片与高汤，用中火煮约3分煮至滚沸后，再放入作法1的材料，并以中火煮约1分钟后，再将作法2的饼皮、作法3的蛋丝、青碗豆仁与调味料一起加入锅，以小火煮约2分钟至滚沸即可。