原料

鸡蛋: 个， 鸡胸: 块， 鸡腿: 只， 面包糠: 适量， 番茄酱: 适量， 生粉:

步骤

1化冻，洗干净控干水备用

2切大片，用刀背拍片好的鸡胸，

3女儿小少放调料，热水加剁好的姜末，淹肉

4淹肉，盐少许，胡椒粉少许，料酒少许，加保鲜膜淹1-2小时

5沾生粉

6沾蛋液

7沾面包糠

8锅起油，六成热，中小火，避免炸糊，

9出锅，用厨房用纸吸油，

10上桌

小技巧

六成油温下锅，给孩子吃注意边不要炸糊，这样出来的鸡排，外酥里嫩