3分之1白的瘦肉: 200g， 梅菜: 2瓣， 玉米淀粉: 少许， 盐: 视情况下
1梅菜用冷水泡半个钟，冲洗干净，一为避免沙子，二是为了让它变淡
2猪肉买那种看起来有点像“雪花牛肉”那种的，实在不知买啥好时，就买五花肉加多点瘦肉，然后搅碎，我个人比较折腾，喜欢手工剁，总觉得那样口感更好
3肉碎加少许盐和淀粉（如果梅菜够咸就不加盐），用筷子往同一方向搅3分钟
4梅菜切碎，加入猪肉中，再搅多3分钟
5加入碟中，用筷子铺平，滚水下锅，大火蒸10分钟。
1，蒸的分量决定蒸的时间 2，猪肉的质量决定成品的味道 3，人品的高低决定人气的数量 谢谢大家～