原料

三文鱼头一个: ， 洋葱半个: ， 葱一把、蒜4瓣、姜三片: ， 绿尖椒1根，红尖椒3个: ， 盐、生抽2汤勺、花椒油半汤勺、麻油半汤勺、鱼露2汤勺、醋半汤勺、辣椒粉适量、鸡精、孜然三分之一汤勺:

步骤

1洗干净三文鱼头，控干水分。我是用剪刀把鱼头剪开，好让它舒服的趴着?。（忘拍照了）我用的八寸方盘（随便用什么装鱼头，只要能进烤箱），铺好锡纸。在锡纸上铺上一层葱。

2然后把洋葱、大蒜、生姜、绿尖椒、生抽、盐、鸡精、鱼露、孜然粉、辣椒粉、麻油、花椒油、醋放进料理机打碎。也可以用手工切碎，然后加入酱汁类的调料，拌匀。

3先在葱上铺一点调好的酱汁。

4放好鱼头后将剩余的酱汁浇在鱼头上。

5烤箱上下火200度，预热8分钟。将三文鱼头放在中层，烤30分钟。二十分钟以后，香气就飘的满屋子了。?

6将切碎的葱叶和红尖椒圈放在烤好的鱼头上，起油锅放适量油大火烧热，快冒烟的时候关火。将热油浇在鱼头上。这道工序可以省略，我是为了增加颜值?。家里有香菜撒一点也是一样的。

7很嫩很鲜美。

8好吃?