碗仔翅

原料

蘑菇: 3只, 木耳: 100g, 姜片: 3片, 鱼翅: 一块, 鸡胸肉: 一块, 酱油: 适量, 盐: 适量, 马蹄粉: 适量

步骤

1木耳,冬菇提前足够泡发好,切片,本人第一次做,所以切得不怎么细。

2鸡胸肉用盐腌制十五分钟,让肉吃起来口感爽点。

3鱼翅也是提前一天泡发的,我昨天早上泡了五个小时,然后用热水煮了半小时,等凉了之后就重新放入干净的纯净水放冰箱放着,今天煮的时候再拿出来撕成一条条滴。

4放水下锅,把木耳冬菇姜片鱼翅一起放水里煮开关小火煮十分钟

5煮熟的鸡肉撕成丝状

6把鸡肉丝放进一起煮。(注意是煮冬菇木耳十分钟后再加鸡肉煮十分钟)

7最后加上用水调和的马蹄粉水,喜欢稠的可以加多点马蹄粉

8加入适量盐和酱油调味。

9煮好了,我家喜欢没那么稠的。

10大功告成!味道棒棒滴!


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