去头小黄花鱼: 若干条， 料酒: 适量， 姜丝葱丝: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋: 2个， 面粉: 适量
1买的去头黄花鱼，回来洗干净后放入盐、姜丝、葱丝、料酒腌制半小时左右
2调面糊：放入适量水跟面粉打两个鸡蛋，再放入少量盐跟十三香，搅匀至没有颗粒即可，比例掌握不好的前期可以少放水，在搅拌的过程中再加入
3将小黄花鱼裹上面糊，锅中倒入适量油加热，油不宜太少
4炸的时候注意要小火，常翻
5最后捞出来控油即可，快来尝试一下吧???
炸完后可以放到厨房纸上吸吸油，最好吃多少做多少，重新热的话味道会大打折扣